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간에 좋은 음식 새싹보리 효능, 부작용 및 먹는 방법까지 "칼륨 함유해 신장투석환자는 피해야"
유혜영 기자
수정일 2019-11-07 10:10
등록일 2019-11-07 10:10
▲(출처=ⓒGettyImagesBank)

얇은옷을 입어야하는 여름이 찾아오자 새싹보리에 대한 관심도 뜨겁다. 이렇게 새싹보리는 다이어트는 물론이고 당뇨 등 건강에도 큰 효과가 있다고 밝혀져 많은 사람들의 관심을 받고 있다. 먼저 새싹보리라는 것은 보리의 어린 잎을 말하며 요즘은 새싹보리분말로 많이 판매돼 최근 사람들이 많이 찾는 건강식품 중 하나다. 이런 새싹보리는 폴리페놀 및 폴리코사놀이 가득한 것으로 유명한데 이 두 성분은 몸 속 지방이 생기는 것을 억제하고 여기에 지방분해까지 해서 살빼는 데 좋다. 이에 당뇨 및 다이어트에 좋은 음식으로 꼽힌 새싹보리에 대해 꼼꼼히 살펴보자.

새싹보리의 효능은?

폴리코사놀이 요즘 주목을 받고 있는데 지방분해효과가 있어 독소 빼는 법에 효과적이어서 뇌졸중 등 심혈관 질환과 치매, 비만과 성인병을 예방하고, 당뇨에도 효과가 있는것으로 알려져있다.이에 폴리코사놀이 들어있는 새싹보리를 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 내려줘 심근경색과 고혈압, 동맥경화 같은 각종 성인병과 혈관질환을 미리 막을 수 있음은 물론이고 게다가 식이섬유도 많아서 다이어트에 큰 도움을 주는 것이다. 그리고 새싹보리는 간에 좋은 음식으로도 꼽혀서 숙취 해소법과 술 빨리 깨는 법에 좋고 체내 혈당도 낮춰주기 때문에 혈압이 높은 사람과당뇨 등 다양한 성인병 예방에 좋은 음식으로 대표된다.

새싹보리 과잉 섭취 시 나타나는 부작용은?

특히 이중에서도 새싹보리 효능으로 당뇨 개선이 있어 심하게 많이 먹으면저혈당이나 사람에 따라 알레르기, 구토, 복통등의 부작용의 위험이 있다. 또 새싹보리는 칼륨 함량이 높아 만약 투석 중이라면 앞서 언급한 부작용이 나타날 수 있다.

새싹보리 키우는 방법 새싹보리 먹는 TIP은?

새싹보리같은 경우 보통 분말로 시중에 판매하기 때문에편하게 사서 먹어도 되지만 얼마전 언론에 보도된 쇳가루 논란으로 인해 뭔가 불안하다면직접 길러 먹을 수 있다. 새싹보리를 직접 키우려면 먼저 새싹보리 씨앗을 하루정도 물에 불리고, 새싹보리 재배기에 뿌리고이틀 정도 암실에 놔둔다. 그러고 나서 1일 뒤면 새싹보리 뿌리가, 이틀 후면 새싹보리의 잎을 볼 수 있다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 새싹보리의 뿌리나 잎이 마르지 않도록 물을 주며 기르면 된다. 이어 새싹보리가 15cm가량 되면 먹을 수 있다. 이렇게 키운 새싹보리를 먹을려면 요거트나 물, 우유, 두유 등에 시중에 판매되는 새싹보리분말을 같이 섭취 할 수 있고 아니면 새싹보리분말, 바나나, 우유를 함께 믹서에 갈면 일종의 해독주스가 된다. 이외에도 각종 샐러드나 요리에 새싹보리 분말을 뿌려먹어도 좋다.

유혜영 기자
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