[단호박죽 만드는법] 단호박 손질과 단호박죽 조리법

단호박

단호박 찌는법

단호박 찌는법은 찜기 대신 전자레인지 혹은 에어프라이어를 사용하면 간편하다. 전자렌지 단호박찌는법은 호박뚜껑을 따고 호박씨를 긁어낸 다음 6분간 전자렌지에 해동 및 가열한다. 훈제요리를 넣어 오리고기 단호박찜을 만들거나 치즈, 계란과 단호박 에그슬럿 만들기도 가능하다. 단호박 요리로는 전통음료 단호박식혜와 단호박샐러드, 단호박스프 등이 있다.

단호박죽 만드는법

먼저 단호박죽 재료 단호박과 찹쌀가루, 꿀을 준비한다. 단호박 손질법은 세척 후 단호박 밑동을 잘라 4등분한다. 전자렌지 전용 그릇에 물을 약간 붓고 호박을 올린다. 전자레인지에 8분 돌린다. 단호박 껍질과 단호박씨를 제거하고 잘 자른 뒤 물을 넣어 믹서기에 갈아준다. 찹쌀가루를 물에 개어 함께 냄비에 넣고 뭉근하게 끓인다. 설탕이나 꿀로 단호박 간을 한다. 호두나 아몬드, 잣 등 견과류 고명을 올리면 단호박죽 만들기가 완성된다.