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'혈관벽'을 탄력있게! 고혈압에 좋은 음식 '비트' 효능·부작용과 레드비트 영양성분·보관법은?
등록일 : 2019-10-14 10:32 | 최종 승인 : 2019-10-14 10:32
정혜영
▲(사진출처=GettyImagesBank)

[FAM TIMES(팸타임스)=정혜영 기자] 비트는 빨간색을 띠는 비트뿌리를 보통 먹는다. 레드비트는 특유의 식감과 비트 맛으로 최근 인기를 끌고 있다. 비트물김치만드는법과 비트쥬스 만드는법으로 다양한 비트요리로 즐길 수 있다. 비트피클을 비롯해 비트깍두기 등 비트김치는 느끼한 파스타만들기나 밥반찬 메뉴로도 그만이다. 비트는 식이섬유 많은 음식으로 변비해결에 효과적이다. 양배추와 순무를 교접한 콜라비 효능과 닮고 수확시기도 서로 비슷해 동시에 비트키우기하는 경우가 많다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

고혈압에 좋은 음식, 비트 효능

비트 질산염 풍부하다. 질산염은 혈관벽 탄력을 높이는 음식으로 혈관건강을 지키는 식품영양성분이다. 비트의 효능으로 레드비트는 비타민은 물론 미네랄과 카로티노이드 성분 등을 갖춘 음식으로 불린다. 레드비트 효능은 고혈압을 비롯한 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등에 탁월한 예방효과가 있어 혈관질환으로 고생하는 환자에게 권하는 음식이다. 비트는 레드푸드의 신흥강자로 가을겨울에 뒷목 두통 등 머리가 땡길 때 의심해 볼 수 있는 고혈압 증상에 효과적이다. 혈액순환장애가 생기면 팔저림과 손저림, 다리에 쥐가나는 이유가 되며 잦은 식체나 부정맥 증상과도 유사하다. 비트는 비타민A가 많아 눈에 좋은 음식으로 안구건조증 노안, 야맹증 치료하는 음식이며 비타민C가 풍부해 거칠어진 가을 환절기 피부보습제로 그만이다. 비트는 섬유질이 많아 꾸준히 복용하면 변비에 좋은 음식으로 몸에 쌓인 숙변제거를 돕는다. 때문에 내장지방 빼는법 내장지방 제거로도 효과적이다. 비트즙은 비트뿌리 열매인 비트 생으로 먹는법, 혹은 비트잎을 따서 쌈채소로 활용하는 법, 비트샐러드만들기 요리로 먹는다.

레드비트 부작용

비트는 식용색소를 함유해 비트 섭취방법에 따라 붉은 혈변을 복 수 있다. 혈변 원인은 위장출혈이나 대장용종, 치질 혹은 치핵 등으로 알려졌지만, 레드비트 복용 후 일시적으로 붉은변을 볼 수 있다. 비트 하루 섭취량은 성인 반개 고혈압 환자의 경우 하루 한 개 이하를 권한다. 비트 과다섭취는 저혈압쇼크나 기립성 저혈압으로 인한 어지럼증, 메스꺼움 등 레드비트 부작용이 생길 수 있다.

▲(사진출처=GettyImagesBank)

비트먹는방법과 비트보관방법

말린비트효능 역시 위장 운동을 도와 소화를 돕는 음식이자, 혈액순환개선제 효과가 있다. 말린비트는 말그대로 비트를 적당하게 잘라 일정기간 실온에 말려 먹는 방법이다. 레드비트 신장에 좋은차로 마셔도 좋고 레드비트즙과 비트청, 레드비트 주스 등으로 먹는다. 비트주스 효능은 풍부한 영양소로 아침 생과일 주스로 그만이다. 새콤달콤한 비트맛을 먹고 싶다면 제철 사과를 넣어 사과비트주스로 먹는 방법도 있다. 비트쥬스 만드는 법은 비트에 칼로리가 높지만, 포만감이 좋아 다이어트 효과가 있는 바나나 혹은 브로콜리 등 녹황색 채소와 함께 갈아먹는다. 비트보관법은 수분이 날아가지 않도록 키친타월에 감싸 비닐팩에 넣는다. 비트큐브로 보관하는 방법도 있다. 아기 중기이유식으로 비트를 먹이는 경우, 시금치, 대추 등 비트 몰드에 비트를 갈아서 감자큐브처럼 보관하는 방법도 있다. '알토란' 비트물김치 담그는법은 일반 물김치 담그는 법에 나박썰기한 비트를 넣고 사과즙이나 배즙, 양파즙으로 단맛을 가미하는 레시피다.