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[발렌타인데이 선물 tip] 파베초콜릿(생초콜릿)·바크초콜릿 만들기 레시피부터 마카롱 만드는법까지

   권보견 기자   2019-02-07 17:00
▲발렌타인데이(출처=ⓒGetty Images Bank)

발렌타인데이를 앞두고 남자친구를 위해 ‘초콜릿만들기 원데이클래스’부터 ‘초콜릿만들기세트’·‘마카롱만들기세트’·‘다이소초콜릿만들기’ 등이 화제다. 파베초콜릿(생초콜릿)·바크초콜릿 만들기 레시피부터 마카롱 만드는 법, 남자친구 연령별 선물 추천까지 알아보자.

▲파베초콜릿(출처=ⓒGetty Images Bank)

파베초콜릿(생초콜릿) 만드는 법

파베초콜릿 재료: 다크초콜릿 300g, 생크림 150g, 코코아 가루 약간, 버터 60g, 올리고당 10mL

 

1. 냄비에 물을 끓여 준비하고 냄비보다 큰 크기의 볼에 다크초콜릿을 넣고 중탕한다.

2. 다른 그릇에 생크림, 올리고당을 섞어주고 중탕하여 살짝 녹여준다.

3. 녹은 초콜릿과 올리고당을 녹인 생크림을 섞어준다.

4. 어느 정도 초콜릿이 쫀득한 상태를 보이면 버터를 넣어 골고루 섞으면서 함께 녹여준다.

5. 준비한 틀에 초콜릿을 부어 평평하게 해준다. 취향에 따라 견과류, 건과일 등을 곁들여도 좋다.

6. 냉동고에 급하게 얼리면 맛이 조금 떨어지니 서늘한 곳, 냉장실에서 2~3시간 굳힌다.

7. 굳은 초콜릿을 적당한 크기로 자르고 초콜릿에 코코아 가루를 묻혀주면 완성이다. 이때 위생 봉투를 이용하면 쉽게 묻힐 수 있다.

▲바크초콜릿(출처=ⓒGetty Images Bank)

바크초콜릿 만드는 법

바크초콜릿 재료: 녹인 초콜릿 2컵(당 함량이 낮은 쓴맛의 초콜릿을 고른다), 견과류 3/2컵(헤이즐넛, 아몬드, 캐슈넛 등 취향 따라 선택 가능)

 

1. 테를 두른 베이킹 시트를 호일과 함께 깐다. 이때 시트가 주름지지 않도록 주의한다.

2. 녹인 초콜릿과 너트를 중간 크기의 볼에 넣고 함께 섞는다.

3. 2의 혼합물을 호일에다가 깔고 넓게 편다.

4. 견과류를 추가하고 싶다면 넓게 편 3위에 견과류를 얹는다.

5. 4를 냉장고에 넣고 굳을 때까지 식힌다. 약 20분 정도면 충분하다.

6. 굳은 초콜릿을 도마에 얹은 후 적당한 크기로 자른다.

<tip : 초콜릿을 녹일 때 중탕이 번거롭다면 전자레인지에 약 1분 정도 돌린 후 추가로 약 20초마다 돌리면서 초콜릿의 녹은 정도를 확인한다>

▲마카롱(출처=ⓒGetty Images Bank)

마카롱 만드는 법

마카롱 재료: 아몬드파우더 60g, 슈가파우더 80g, 계란흰자, 설탕 25g, 색소, 슈가 스프링클, 우유, 다크초콜릿, 물엿, 포장 도구, 마카롱 도안

 

1. 계란흰자와 설탕을 볼에 넣고 핸드믹서로 머랭을 만든다. 이때 처음에는 설탕의 1/3만 넣고 머랭을 만들다가 어느 정도 윤기가 돌고 뿔 모양이 나오면 나머지 설탕을 다 넣는다.

2. 머랭에 체에 친 슈가파우더와 아몬드파우더를 넣고 섞은 뒤, 색소로 색을 낸다.

3. 짤주머니에 머랭 반죽을 넣고 준비한 마카롱 도안대로 반죽을 짠다.

4. 예열한 오븐에 반죽을 굽는다.

5. 우유, 물엿, 중탕한 초콜릿을 적당량 섞어 필링을 만든다.

6. 짤주머니에 필링을 넣고 구워진 반죽 위에 짠다.

7. 샌드위치처럼 구운 반죽을 서로 겹치면 완성된다.

▲남성 뷰티(출처=ⓒGetty Images Bank)

남자친구 발렌타인데이 선물. '뷰티 아이템' 인기

최근 뷰티 트랜드를 살펴보면, 남녀의 경계가 없어지고 있다. 이 가운데 발렌타인데이를 맞아 남자친구 선물으로 뷰티 아이템이 인기를 끌고 있다. 남성 스킨케이 브랜드 우르오스는 발렌타이데이를 맞아 발렌타인 스페셜 패키지를 출시했는데, 올인원모이스처라이저와 초농밀 거품 클렌저 페이스워시로 구성했다. 2월 한 달간 전국 올리브영에서 30% 할인된 가격으로 판매한다.

영국 프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬(LUSH)도 발렌타인데이를 맞이해 ‘2019 발렌타인 에디션’을 한정으로 출시한다. 이번 발렌타인 에디션은 앙증맞은 모양과 파스텔톤의 색감으로 이목을 끌고 있다. 이번 에디션은 총 29종으로, 단품 16종, 기프트 세트 7종, 재사용할 수 있는 포장재 ‘낫랩(Knot Wrap)’ 6종으로 구성했다.

 

[팸타임스=권보견 기자]

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